Die Flasche des Opihr Oriental Spiced Gin lässt schon erahnen, was in ihr steckt: eine rot-goldene Kordel am Flaschenhals, künstlerisch gestaltete indische Elefanten auf dem Etikett sowie eine Karte vom indischen Meer. Wie die Rückseite der Flasche offenbart, orientiert sich die Zusammensetzung des Gins an der historischen Gewürzroute von Indonesien bis hin nach Europa.
Obwohl bereits die Flasche die wichtigsten Botanicals verrät, ist die Webseite des Gins absolut einen Besuch wert. Man wird förmlich auf eine historische Reise entlang der Gewürzroute geführt und erfährt dabei vieles rund um die jeweiligen Botanicals. So startet die Reise auf der malaysischen Insel Malakka, auf welcher der indonesische Kubebenpfeffer aufgeladen wird. Weiter geht es zur Pfefferküste Indiens, an welcher der Schwarze Tellicherry Pfeffer beheimatet ist. An den weiteren Stationen auf der Reise gen England werden neben Wacholder unter anderem auch Kardamom, Ingwer, Kreuzkümmel, Koriander, Grapefruits und Orangen aufgelesen.
Übung macht den Meister
Die aus aller Welt gesammelten Botanicals werden in der älteste Destillerie Englands – der G&J Greenall Distillery – vom ersten weiblichen Master Gin Distiller Joanne Moore zu einem London Dry Gin zusammengeführt. Dabei sticht vor allem die einzigartige Kombination größtenteils typischer Botanicals hervor. Über 250 Jahre Erfahrung sprechen hier für sich. Überzeugt von ihrem Produkt, tauften sie den Gin nach der sagenumwobenen Gewürz- und Rohstoffregion Opihr, deren genaue Lage bis heute eine Rätsel ist.
Komm’ mit mir ins Abenteuerland
Schon beim Riechen fühlt man sich auf eine Reise in den Orient entführt. Neben feinen Pfeffer- Noten dominieren überwiegend Zitrusfrüchte und Kardamom und sorgen damit für eine angenehme Frische. Der relativ geringe Alkoholgehalt von 42,5% Vol. lässt sich auch mit der Nase nicht erahnen.
Im Mund werden die frischen Zitrusnoten von warmen und erdigen Geschmäckern abgelöst. Insbesondere die verschiedenen Pfeffer, der Ingwer und der Koriander kommen gut zur Geltung und bleiben auch im Abgang lange erhalten.
Der würzige und komplexe Gin lässt sich hervorragend mit einem neutralen Filler, wie dem Fever Tree Indian Tonic, kombinieren. Hinsichtlich dem Garnish unterscheiden sich vermutlich die Geschmäcker: hier kommt es ganz darauf an, welche Noten man hervorheben möchte. Mögliche Varianten wären eine aufgeschlitzte rote Chili-Schote mit Beeren des Kubebenpfeffers, eine Grapefruit-Zeste mit Kardamomsamen oder ganz schlicht ein Stück Ingwer. Persönlich bevorzuge ich die Chili-Variante, wobei alle zu überzeugen wissen.
Mein Résumé
Für weniger als 30 Euro bekommt man 70cl eines soliden und facettenreichen London Dry Gins, der sich deutlich von der breiten Masse abgrenzt. Die erdigen und pfeffrigen Aromen des Gins machen ihn je nach Zubereitung zu einem angenehmen Begleiter für sommerliche Grill-Abende sowie kältere Jahreszeiten, in denen man den Sommer herbeisehnt. Für mich persönlich ergänzt der Opihr Oriental Spiced Gin jede Sammlung. Auch wenn dieser im Einzelhandel nur selten vorzufinden ist, wird man im Netz meist fündig.
Gesamteindruck Komplexität Betonte Wacholder? Floraler Gin? Ziturs-Aromen? pfeffrige Noten? extravagant? Aufmachung Preis- / Leistung
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Im Jahre 1740 wurde die Finsbury Distillery durch Joseph Bishop in London gegründet. Somit ist Finsbury nachweislich die älteste britische Gin-Marke, die noch heute hergestellt wird. Seither wird das Hochholderdestillat mit dem Namen Finsbury Distilled London Dry Gin vertrieben. Joseph Bishop kam aus einer Familie, die über Generationen im Spirituosen-Business agierten. Gute Grundvorraussetzungen für den Aufbau einer Spirituosen-Marke, wenn man bedenkt, dass man vom Wissen diverser Generationen profitieren kann. Und noch heute bewirbt sich das Unternehmen mit dem geflügeltem Wort: „Originals don´t change. – Since 1740“.
Mit einem Alkoholgehalt von 37,5% Vol./Alc. siedelt sich der Finsbury London Dry Gin im untersten Segment der Mindestanforderungen für einen 
Genau wie sein kleiner Bruder wird der Finsbury Platinum nach dem aufwändigen Single Batch Verfahren hergestellt. Signifikantester Unterschied ist jedoch der Alkoholgehalt, der beim Finsbury Platinum stolze 47% Vol./Alc. beträgt. Damit hat Finsbury seine beiden Produkte zum einen im Obersten und zum anderen im Untersten Segment der zugelassenen Grenzwerte eines London Dry Gin angesiedelt.
Eines Tages trafen sich Peter Hundert und Hendrik Schaulin in einem Münchener Cafe. Beide befanden sich aus beruflichen Gründen in München. Zuhause sind sie jedoch in Hamburg. Sie arbeiten in ähnlichen Branchen, wie sich im ersten Gespräch herausstellt. Dabei ist Peter als Werbefotograf tätig, während Hendrik als Stylist im Bereich von Film- und Photoproduktionen arbeitet. Bald stand fest, dass es einige Gemeinsamkeiten gibt. Sie verbindet die Affinitäten zum Kaffee, zum guten Essen sowie zu den Drinks. Schließlich wollten sie neue Wege gehen. Aus ihrer Zusammenarbeit ist nun der handgemachte pHenomenal Tonic Sirup entstanden, indem sich zugleich die Werte aus der bisherigen Lebenserfahrung der beiden Männer widerspiegeln.
Der Handarbeit bedarf es dann auch beim Mischen eines Drinks. Eine Sirupflasche mit 0,25cl reicht für 12 Gin & Tonic. Genau wie beim selbstgemachten Tonic fehlt dem Sirup noch die Kohlensäure. Deshalb muss das Sirup noch mit einem sehr sprudeligen Mineralwasser im Verhältnis 2cl zu 10cl gemischt werden. Damit sich die Zutaten des Tonics besser vermischen sollte man mit einem Barlöffel noch leicht umrühren. Dabei ist das „leicht“ wichtig: rührt man zu lange oder zu stark ist die Kohlensäure des Mineralwassers schnell verflogen und der Gin & Tonic schmeckt abgestanden.
“Faithfull to the originals”. Diese Worte stehen im Logo über dem Kopf eines Deutschen Schäferhundes. Zu sehen ist es am Geburtshaus der Fentimans Brauerei in Hexham, einer kleinen Stadt in Northumberland, Groß Britanniens. Der Schäferhund im Logo ist eine Hommage an den Hund des Gründers Thommes Fentiman.
Noch heute gelten die alten Grundsätze für die Herstellung. Am Label veränderte sich nichts. Sowohl die organische Brauweise als auch der bewusste Verzicht von künstlichen Zusätzen, Konservierungsstoffen und Aromen werden auch im Tonic Water beibehalten. Fentiman entwickelte auf Basis seines Ingwerbierrezepts ein einzigartiges Herstellungsverfahren für Tonic Water.
Genau wie in der Herstellung ist das Tonic Water von Fentiman’s auch im Geschmack einzigartig. Die Herstellung im Brauverfahren mit verschiedenen Botanicals wie der Kaffirlimette und Zitronengras prägen den Geschmack.
Fentimans Herbal Tonic Water
Fentiman’s Light Tonic Water
Das Thomas Henry Elderflower Tonic wurde im Jahr 2011 entwickelt und vorerst als “limited edition” angeboten. Es wurde konzipiert, um traditionelle Bitterlimonade mit einem geschmacklichen “Twist” neu zu interpretieren. Dabei trifft die Holunderblüte mit ihrem lieblichen Geschmack auf sanfte Bitterness. Im Cocktail gemixt oder im Longdrink eröffnen die verschiedenen Elderflower Tonic Water die Türen zu neuen Geschmackswelten, für die es vorher ein Holunderlikör wie St. Germain gebraucht hat.
Thomas Henry Cherry Blossom Tonic Water
Aqua Monaco Green Herbal Tonic Water
Im Kapitel geht es weiter mit einem Überblick zur Herstellung des Gins. Man erfährt den Unterschied zwischen einer Dampf-Extraktion und der 
Im dritten Teil des Ginbuchs werden dann 40 ganz unterschiedliche Gins kurz vorgestellt. Neben einer kurzen Beschreibung der Geschichte hinter dem Gin geht man auch auf den Geschmack ein. Ergänzt wird jedes Porträt durch eine Abbildung der Flasche und eine Liste der verwendeten Botanicals.
Abgerundet wird das Buch von insgesamt 14 
Der 
In Anlehnung an einen Rum verkörpert der Feinbrennerei Simon´s Gin “next level” aus Bayern mit einem Alkoholgehalt von 46 % vol. das karibische Flair und die Süße des dortigen Rums. Dafür wird Wacholder mit Tahiti-Vanille, Tonka-Bohne, Piment und Lemon-Myrte abgerundet.
Der Weisswange Old Tom Gin aus Hamburg mit einem Alkoholgehalt von 45 % vol. greift den Old Tom Gin-Stil direkt im Namen auf. Statt nach der Destillation Zucker hinzuzugeben wird bei diesem Old Tom die Süße jedoch ausschließlich über die rein natürlichen Zutaten während des Brennvorgangs erzielt.
Qyuzu Premium Tonic Water ist ein neues Tonic auf dem Markt, welches die bittere Note des Chinin mit der fruchtigen Note der Yuzu Frucht vereint. Nicht nur eine ungewöhnliche Komposition der Aromen, sondern durch die Verpackung in 100ml-Dosen erst einmal neu (und nach dem Tasting der „
Britvic Getränke haben bereits eine lange Geschichte, die bis zurück zum viktorianischen England zurück verfolgt werden kann. Das Unternehmen legt von Anfang an besonderen Wert auf die Verwendung von gesunden Zutaten und auf einen natürlichen Geschmack. Das Britvic Tonic Water besteht hingegen aus kohlesäurehaltigem Wasser, Zitronensäure, Zucker, Aromastoffe (nur Chinin), Süßstoff (Saccharin) und Konservierungsmitel wie Kaliumsorbat. Den klassischen Bestandteilen eines Tonic Waters. Dabei stechen die verschiedenen Zitrusnoten besonders heraus.
Tomr’s Tonic Sirup wurde bereits im Jahr 2007 entwickelt und stammt aus den USA, genauer gesagt aus New York. Der Erfinder dieses Tonic Sirups ist der Barkeeper 
Weisswange Cucumber Tonic Water
Weisswange Hibiskus Tonic Water
Weisswange Maritime Tonic Water
Die Suche nach dem perfekten Gin & Tonic gestaltet sich aufgrund der wahnsinnigen Anzahl unterschiedlicher Gins als schwierig. Doch wie wäre es, wenn ein Hersteller den Gin & Tonic quasi aus einem Guss herstellen würde? Genau diese Idee steckt hinter dem Winspiel Tonic Water aus der Eifel. Es ergänzt den gleichnamigen 
Charles Rolls, der Leiter von Plymouth Gin und Tim Warrillow, der erfolgreich im Lebensmittelmarketing arbeitet, haben sich in den USA nach einer Tonic Verkostung getroffen. Nach einer Analyse der Zusammensetzung von Mixern stellten sie fest, dass ein großer Anteil der Mixer mit einem Natriumbenzonat oder anderen Inhaltsstoffen konserviert werden. Auch künstliche Süßungsmittel und Orangenaromen werden häufig genutzt. Charles Rolls machte sich auf die Reise, die für Tonic Water so wichtige Chinin Quelle zu finden. 15 Monate waren sie unterwegs und testeten während der Reise die unterschiedlichsten Rezepte.
Fever Tree Naturally Light Tonic Water
Fever Tree Elderflower Tonic Water
Geschmack, Geruch und Optik ist die Konsistenz wahrscheinlich die wichtigste Cocktaildimension. Sie ist der Grund, warum man ein Eiweiß in einen Silver Gin Fizz schüttet. Das Prinzip beim Einsatz von Espuma ist ähnlich: Wir statten unseren Drink mit einer Schaumkrone aus, die das Erlebnis Cocktail verändert. Während der Eiweiß-Schaum auf unserem Fizz aber im Wesentlichen genauso schmeckt wie der Rest des Drinks, bringt Espuma als Cocktail-Topping noch eine zusätzliche Geschmackskomponente mit.
